海鮮煮夫-Alex

2013-01-01 08:33 新聞速報 【中廣新聞／溫蘭魁】
天氣寒冷，大陸海南島養殖的石斑魚因為無法越冬，前一陣子採取低價策略，大量出貨，連帶影響台灣的石斑魚外銷，台灣的養殖業者只好暫停出貨，導致魚越養越大，魚販收購意願不高；為了避免優良養殖戶損失，屏東縣政府於是啟動收購機制，將超過一公斤的石斑魚宰殺後，以超低溫急速冷凍，數量多達20公噸，希望調節短期市場魚量，並伺機拓展外銷。


屏東縣政府農業處指出，1斤10兩以上的石斑魚因為體型太大，魚販收購意願不高，屏東的石斑魚之所以會養到這麼大，原因就在於，這幾年，大陸海南島也有人養殖石斑魚，由於石斑魚無法越冬，前一陣子，大陸的養殖業者趕著大量、低價出售，連帶擠壓到台灣的石斑魚外銷，價格下跌到每台斤140元到150元，養殖戶為了避免損失，只好暫停出貨，魚也就越養越大。

農業處科長鄭永裕說，最近魚價稍微回穩，但是，體型太大的石斑魚就沒有人要，由屏東縣政府委託屏科大輔導，具有生產履歷和優質水產品產地標章驗證的石斑魚養殖戶共有31戶，針對這31戶優良養殖戶的石斑魚，縣府從12月中旬開始，以每台斤150元以上的價格收購，石斑魚捕撈上岸後，先去除魚鱗、魚鰓和內臟，再以零下70度超低溫急速冷凍、真空包裝

鄭永裕科長說，這種超低溫冷凍的魚，冷凍保存一年沒有問題，目前除了尋找內銷管道外，也積極拓展外銷，包括北京和天津都已經找到通路。