海鮮煮夫-Alex

今天型男大主廚要為各位介紹的料理是吻仔魚蛋捲、乾煎虱目魚肚和吻仔魚紫菜蛋花湯
嚴選食材:湧升吻仔魚、湧升虱目魚片和石安牧場冷藏蛋!!!

雖然很多朋友叫我不要在晚上po食物的照片
但我想現在很晚，大家應該都睡了吧!
今天晚上用三種材料煮了三道菜:乾煎虱目魚肚、吻仔魚蛋捲、吻仔魚紫菜蛋花湯
虱目魚:湧升虱目魚片(淺坪海水養殖)
吻仔魚:湧升吻仔魚(野生捕撈急速冷凍)
雞蛋:石安牧場冷藏蛋(低碳+人道養殖等五重認證)
不知道是我的廚藝還不算太差還是食材太好，總之我覺得還滿好吃的
今年新的目標是:考取丙級廚師

公司的廚師常常說，大家都以為有食譜就可以做出好料理

其實不然，除了食材的比例、料理技巧和火侯的掌控外

挑選好食材也是非常重要的重點，為有好的食材才能煮出好的食物

而挑選食材的技巧卻不是一朝一夕可以學習而成的，那麼跟著專家的腳步選購就準沒錯

如果愛吃海鮮的你，跟著湧升海洋買海鮮就一定可以放心