海鮮煮夫-Alex

有身份證的無毒石斑魚，輕鬆料理上桌

當石斑魚游進西方，綺麗美味不期而遇！

巴沙鯰魚不再是越南魚貨出口貿易的主力。由於歐洲國家的負面宣傳，導致銷量逐年下降，以及缺乏投資資金，在越南已經看到許多養殖戶被迫歇業。

首次鮭魚養殖的全球性社會經濟影響報告，在3月16日北美波士頓海鮮博覽會發布，2015年的報告中提到了一些有趣的統計數據，包括鮭魚養殖產業每年造就148億的魚肉，這在40年前是不可能的。而在加拿大，每年僅生產約5.35億魚肉，換算每天約150萬的量。

雖然我們在這個產業已經有所發展，但全球依舊有超過70億人口，距離充足供應鮭魚產量仍然有很長的路要走。

Poisson d'avril是「四月的魚」之意。過去在法國，新的一年是從四月一日開始，這一天所有人都會互相贈送禮物。1564年，法王查理九世採用公曆並頒布命令，將新年改成一月一日開始。不過，無法改掉民眾過去的習慣，還是會在四月一日互相贈禮。

根據曆法，太陽在三月二十日離開雙魚座，四月一日已經進入牡羊座，於是便有人以「四月的魚」來揶揄在四月贈送禮物的人，暗諷他們「跟不上時代」，甚至還會贈送空盒子來捉弄他們。

今年復活節打算買魚的購物者要笑開懷了，因為好天氣帶來了捕魚旺季，但如果您的購物清單上有諸如大蝦、章魚、牙鱈等廣受歡迎的海鮮的話，就未必能在長假期間淘得個好價錢。

【第（七）類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑】碳酸鎂 Magnesium Carbonate， 本品可使用於各類食品；用量為 5g/kg 以下。 (限於食品製造 或加工必須時 使用)

黑心食品又添一樁！彰化縣衛生局同彰化檢方查獲「誼興公司」涉嫌以「工業用碳酸鎂」製作胡椒粉、椒鹽粉、咖哩粉等調味料，銷售通路遍及全台15縣市，引起消費者恐慌！毒物科醫師表示，工業用碳酸鎂由於製作過程、品質衛生難以管控，易有重金屬殘留問題，長期食用恐造成肝腎負擔，危害人體健康！

由卡瓦希經濟發展合作聯盟k’awat’si Economic Development General Partner Corporation (KEDC) 所領導的新事業，在2015年即獲得許多領先發展。

卡瓦溪經濟發展合作聯盟（KEDC）將在這個春天建設新的漁獲冷藏設施，以滿足北島North Island不斷增長的海鮮需求，該公司成立目的致力於發展吉瓦沙拉地區Gwa’sala-‘Nakwaxda’xw Nations (GNN)。該冷藏設備將乘載2百20萬磅的冷凍能力，位於哈迪港的老商城區Port Hardy’s old mall site，​​將由卡瓦希k'awat'si建築公司建造，作為夏季漁獲使用。

是魚名或是運動選手名? 近1/4英國兒童不認識黑線鱈haddock

↑烤黑線鱈佐番茄醬

捷運芝山站對面的豚馬日本料理，以關西清爽味搭配新鮮好食材，打造出自然風日料豐富又美味。

【神戶美食】鳴門鯛燒本舖．超美味剪刀式鯛魚燒@山陽賞櫻遠行（D6-4） DAY6：姬路城-神戶-蘆屋-夙川櫻花站-神戶異人館星巴克 (住：ホテルエリアワン神戸：hotel Areaone神戶)

清明節就快到了，以往老一輩都喜歡到菜市場或是老店採買拜拜供品，不過現在20多歲30歲的上班族，開始接手準備祭祖品的重責大任，網購業者就發現，現成的組合套組買氣最近就成長4成，年輕人不知道該怎麼挑，乾脆揪團一起買，挑名店「吃口味」還順便省運費！

【大紀元2015年03月27日訊】（大紀元記者何蔚悉尼採訪報導）在西方的宗教文化中，復活節是一個非常重要的節日。在耶穌受難日（Good Friday）這天，為了紀念耶穌被釘在十字架上，為世人承受苦難，傳統上人們都不吃紅色的肉類（牛、羊和豬肉），一般都是吃魚和其它的海鮮。悉尼魚市場為了迎合這一傳統的習慣，為消費者購買海鮮提供了各種方便，包括大量新鮮的海鮮，延長營業時間和提供更多的停車位。

每年的復活節是悉尼魚市場最忙的時節。而耶穌受難日是一年中的最大交易日。今年預計將有五萬人會在耶穌受難日那天造訪悉尼魚市場，購買傳統的基督教復活節食品，或與家人和朋友在那裏享受一個美味海鮮的長週末聚會。悉尼魚市場表示，已投入大量的工作，確保提供充足的新鮮魚、蝦、螃蟹和魷魚。

花蓮是台灣的後山，但以面對太平洋而言，也是整個東亞的前山。大陸旅遊業者來到花蓮，才發現台灣也有高山、有碧海，紛紛嚷著要讓花蓮成為大陸來台旅遊的重鎮。

黑龍江省綏芬河市旅遊局局長邵振華來自極寒的中俄邊境，第一次到花蓮，他表示，俄羅斯人到綏芬河市旅遊的極多，但當地業者正在推廣「帶俄國人到台灣來」，這樣組團可以兩岸合作賺俄國人的錢。

全球食品可追溯性中心

從農場到加工廠到餐桌，隨著全球化食品生產和銷售系統逐漸變得複雜。企業、政府部門和消費者越來越重視食品溯源，作為解決食品相關挑賺的工具來。

全球水產養殖聯盟近期強化其網站www.gaalliance.org和bap.gaalliance.org ，希望透過網路加強教育和展示負責任的水產養殖規範。

 從美國包材市場研究報告中發現，近年肉類、禽肉和海鮮即食食品需求正不斷增長。

其中軟性包裝材料，如塑料薄膜和真空包裝袋等，看出包材在消費者和零售商都之間流行，許多零售企業開始與這些包材公司展開合作夥伴關係，這些包材不僅保持食品的質量與風味，也增加了產品的知名度。

2015海鮮博覽會品牌演講：從失敗產品中學習教訓

海鮮博覽會的演講者說著：知名的事件通常為我們提供上了寶貴的一課。

跨國飼料添加劑生產商Nutriad加入了安達盧西亞水產技術中心（CTAQUA）的董事會。

CTAQUA，成立於2007年10月西班牙的非營利性組織，專注於水產養殖和海產品行業的特定創新需求。

長島農民卡爾Gabrielsen目前正研發終年可生產農作物技術，並認為是他個人使命，推廣給所有農民知道。

Gabrielsen滿懷熱情帶著參觀者到他的大棚設施說明，在那裡他種植的新鮮水培生菜整個冬天，生產每星期約3000棵。