海鮮煮夫-Alex

【活動】2015TARS (The Aquaculture Roundtable Series)水產圓桌會議-
主題：水產飼料2.0 ：從農場到餐桌

Aqua Feeds 2.0：From Farm to Plate
水產飼料業在淡水魚、海水魚及蝦類飼料的發展同時與日俱進，但公眾依然期望水產養殖能填補未來海洋漁業匱乏的產量，並且同時滿足食品安全和永續性養殖等品質需求，因此水產飼料業在產量增加的同時，還必須不段突破技術自我提升精進。因此不僅在適口性、活存率及換肉率，還必須兼顧魚片的取肉率和肉質口感等各方面的消費者需求，飼料將在營養和配方上做更佳的改善。
由於水產養殖產業已趨向複合供應鏈，未來將面對更多的難題與挑戰，永續生產、環境汙染、糧食供給及食品安全等，在集約化的生產方式中，水產養殖也代表高成本的投入，因此如何降低養殖成本已獲得持續的獲利也將是重要的課題。
第五屆水產圓桌會議主題：「水產飼料2.0 從農場到餐桌」，會中將討論飼料將如何在水產供應鏈中扮演更重要的角色，從種魚場、苗場、養殖場、加工廠到品牌塑造等面向探討，除此之外也將談到如何利用功能性飼料促進魚類免疫，解決許多魚病問題。