海鮮煮夫-Alex

雖然人人都可以當食神，但還是要一字記之約"心"

家裡每年都會包粽子，但我好像不太會包，今年特別痛定思過下苦心學習，終於level up! 練就新手技能"包粽子"

這裡來幫大家公開包粽子的基礎篇

首先包粽子要有3樣東西

1.粽葉

2.米

3.內餡

我們家這次包的是台灣粽，用熟糯米拌好像油飯一樣的料再包內餡

至於內餡和油飯的製作配方和過程我就不贅訴了，家家有自己的配方，等下次有機會再講解內餡篇!

接下來就要開始包粽子囉!

Step 1. 將兩片粽葉光滑面朝內，一頭一尾交疊

Step 2. 由右側交疊成一漏斗狀，上方預留2/3長度

Step 3. 填入油飯打底，約1/3量，再仔細壓平

Step 4. 放入內餡, 看愛吃甚麼放甚麼

Step 5. 再填入油飯，仔細壓平again

Step 6. 重頭戲來了，這張不是笑笑而已，注意把粽子換到右手

Step 7. 這招就要看個人的領悟力了，右手只是輔助，左手折粽葉把整個粽子壓扎實

Step 8. 壓完就順勢而下把粽子包起來

Step 9.接著請用迅雷不及掩耳的速度講粽子由中間打3圈，再包個活結起來

Step 10. 醬醬!! 一顆新手粽就這樣誕生了~

請來賓掌聲鼓勵鼓勵!!!