海鮮煮夫-Alex

即日起到月底，來店用餐及附送祈福慶豐臘八粥一碗

湧升小館 蔡旻宏 敬上

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臘八節的由來

　　在中國民間，人們習慣上把農歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八，並將其當作一個傳統節日即臘八節來對待。從先秦起，臘八節就是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。

　　據記載，臘八節最早源于中國古代的臘祭。中國自古就重視農業，每當農業生產獲得豐收時，古人便認為是天地萬物諸神助佑的結果，要舉行慶祝農業豐收的盛大報謝典禮，稱為『臘祭』。臘祭儀式結束以後，古人要進行宴鄉活動，用新產的黍糜做粥，大伙聚餐，歡度佳節。後來的臘祭發展成以祭祀祖宗為主的節日。大概到南北朝時期，才將農歷十二月初八定為臘八節。

　　據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為『佛成道節』，寺院都要煮臘八粥祭佛，後來成為民間習俗，以示五谷豐登。佛教傳入中國後，人們借助臘八祭祖與吃粥的民俗，又新編了十二月初八是佛祖釋迦牟尼成道日的傳說故事。其大意是說，釋迦牟尼成佛之前，曾修行多年，餓得骨瘦如柴，決定放棄苦行。這時他遇見一位牧女，送給他大米奶粥充飢。他食後體力恢複，坐在菩提樹下沉思，于十二月初八悟道成佛。為了紀念這件事，佛教徒便以米加果物煮粥，屆時供佛，稱為『臘八粥』。


　　
臘八粥又叫佛粥。最早是寺院煮，後來民間也做臘八粥，甚至朝廷也做臘八粥，以贈百官。臘八粥的棗寓意『早』，慄寓意『力』，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是『連』的諧音，意味著連年豐收。臘八節正是隆冬季節，天氣寒冷，俗話說：『臘八臘八，凍死叫化。』舊時，地主為了表示對長工的仁慈，過了臘八節才行辭退，臨走時，還要贈送幾個臘八糕。

　　臘八節的習俗

　　祭祀：臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。

　　喝臘八粥：中國人喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早始于宋代。當時每逢臘八這一天，朝廷、官府、寺院都要做臘八粥。到了清代，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賞賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用；還在親友鄰里之間相互饋贈，以示祝福。

　　
　　臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最後才是全家人食用。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其『年年有余』的意義。

　　　　　臘八節的到來，標志著中國傳統盛大節日春節序幕的正式拉開。民謠有：『臘八，臘八，小孩要炮，姑娘要花。』從這天起，忙碌一年的人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節。