海鮮煮夫-Alex

財團法人台灣養殖漁業發展基金會於2015年07月23日，在高雄國際蓮潭會館舉辦「養殖青年學堂系列講座 - 水產品行銷座談會」，此次養殖青年學堂系列講座由行政院農委會及行政院農業委員會漁業署輔導，委由養殖基金會執行辦理，為提升養殖漁業競爭優勢，強化養殖青年養殖漁民隻養殖技術、經營管理及行銷能力，始規劃辦理系列講座課程，並藉此凝聚青年養殖漁民，本次課程邀請行政院農業委員會漁業署養殖組 陳建佑 組長、愛上新鮮有限公司 張佑承 行銷總監及家福股份有限公司超市部 王常翰生鮮訓練講師，透過三位講師講台灣水產通路做縱向及橫向的深入解說，帶領學員預先了解市場性質，最後綜合討論時間由行政院農業委員會輔導處倪葆真簡任技正與三位講師共同回答學員眾多問題，共同尋求台灣水產業未來的發展潛力 。

　　本次水產品行銷座談會課程之目的，是希望透過宏觀的角度先讓初期投入水產養殖之青年有通路概念，並提供學員們一個互相交流的機會。因此，課程邀請到各類通路的專家從水產運銷概況、生鮮電商的經營策略及生鮮通路經營與佈局作全方位深入了解，每堂課利用短短一小時將各通路該況濃縮精煉作最詳盡的介紹。第一位講師是行政院農業委員會漁業署 陳建佑 組長，演講「台灣水產運銷概況」，介紹有關台灣目前水產運銷現況、漁產運銷法令、漁產運銷概況、魚市場營運現況及多元化漁產通路。傳統的運銷模式利用集中拍賣制度，調節供需、減少運銷次數及降低運銷成本，由政府單位管理魚市場，為供應人及承銷人服務，酌收管理費提供分級冷凍等服務，但由於供貨型態及消費者家庭結構的改變，近年運銷結構有了大幅度的改變，朝多元通路百花齊放，陳組長也針對目前多元通路如魚市場創新經營、活魚運搬、量販超市、網路電商、特殊理念及產業文化合作等通路模式舉例詳細說明，並提出社會企業的概念，期許產業本著對環境關懷及多方互利的模式永續經營。

　　第二堂課由網路知名水產生鮮電商 愛上新鮮有限公司 張右承行銷總監，演講「生鮮電商的經營策略」。愛上新鮮i3Fresh於2013年1月開站，是一間以「淨食主義」為核心理念的生鮮電商，於開站60天即創造超過1000萬的營業額，400天即超過5萬名會員，並以50%的回購率消費，2年內達到轉虧為盈的超凡成績。針對許多學員最有興趣的生鮮電商經營剖析，從三大元素採購、行銷及系統利害分析，時代轉變，互聯網時代讓訊息傳遞更加容易，消費者因此有了更多的選擇，只要找到問題的核心，並且有一個明確的解決方案，即可將商品差異化進而提高附加價值，透過許多行銷案例的講解與學員分享，進行意見與經驗交流。張總監並自備了公司銷售非常好的卡啦脆蝦與學員問答，帶領學員逐步自評找出適合自己的電商模式。

　　第三堂課安排家福股份有限公司超市部 王常翰生鮮訓練講師，分享通路經營與佈局，王講師具有多年量販及賣場生鮮採購經驗，由於出生於漁村因此熟知漁民的辛勞，採購及市場開發時總是本著對養殖戶有利的互惠精神，由於小家庭及外食主義的發展，加上食安議題的發酵，近年超市及特色量販成為發展主流，主打家庭附近的冰箱，以生鮮為主的概念，強調便利性以區域型為主的服務消費客群。王講師也藉此難得的難得，將許多與通路洽商的秘訣毫不藏私的分享，學員們無不全神貫注，聽取解說與抄寫筆記，

活動結束後，亦針對水產行銷相關問題提出討論，而農業委員會倪簡技也與三位講師一一詳盡解說，在彼此的熱烈互動下，順利的完成本次的養殖青年學堂系列講座。