海鮮煮夫-Alex

傳統產業加值創新科技關懷計畫

指導單位:經濟部技術處

主辦單位:財團法人金屬工業研究發展中心
國立高雄海洋科技大學 水圈學院及所屬四系所
講員:蔡晰燁經理, 蘇育仁副主任, 鄭文騰教授, 賴弘智教授, 林家民副教授, 簡銘池董事長

演講時間:100/11/18 (星期五)

這次活動主要是金屬中心辦的成果發表會

其實金屬中心負責的範圍很廣,只要與金屬相關的機具,人事物都是研發輔導的範圍

所以養殖業必須用到水車,飼料桶,打氣機;飼料業的生產機具,冷凍業的冷凍設備 這些都是研發的業務範圍內

幾個演講主題包括
1.後續ECFA成果宣導事宜
2.水產飼料生產與品質
3.水產養殖發展與環境管控
4.利用山葵萃取物保鮮魚肉
5.國際水產品認證發展趨勢






其中展示目前遠端養殖遙控設備與飼料生產HACCP管控設備等研發成果




中場特別邀請型男大主廚 吳秉承(電鍋男)師父
利用保鮮技術的水產品 表演冷凍水產料理秀

烹煮出來的鱸魚和石斑魚片既方便料理又與鮮活魚片相差無異



會後贈送與會貴賓特色優質水產品
彌陀魚會 虱想起 虱目魚丸
盛洋 石斑魚塊 龍膽石斑魚片




非常好吃與方便的水產品