海鮮煮夫-Alex

2011永安石斑魚節 11月26-27日

永安心‧石斑情

永安是台灣石斑魚的重要產地，也是石斑魚產銷與漁業文化的重要發揚地。
永安石斑魚文化節今年已經邁入第十二屆，市永安區一年一度的大事，
也是全國石斑魚養殖文化交流的盛事...

上面引述一段永安區區長黃順益的話

永安在台灣的養殖業佔了很有特色的一環，這裡有珍貴的自然濕地和紅樹林景觀

以及台灣太陽能,火力發電廠，透過電廠電力的補貼和排放冷卻水的供應，結合了產業、人文和生態資源，使得永安鄉成為沿海深具魅力的鄉鎮之一。


現在不時在開車的時候得到很多活動資訊
路邊總會插著這樣的活動訊息


會場設有龍舟接駁車供民眾搭乘

還有各種攤位小吃吸引人潮


現場有石斑魚販賣和試吃
永安有名的盛洋冷凍石斑魚也來擺攤
透過瞬間冷凍技術讓冷凍石斑魚還保有活魚的鮮彈口感
目前通路在嘉義耐斯松屋和松青超市均有販售





在活動中心擺設了石斑魚文化館
介紹石斑魚的完整養殖過程,活魚展示和石斑之王比賽


活動拍攝了一段石斑之王 蘇明昌先生 講解養殖的影片
之前更曾經拜訪一次18甲的養殖場，規模可說在台灣是屬一屬二



現場的青斑和龍膽等魚苗


好的冷凍和加工技術是台灣需要不斷研發與創新
科技人為養殖戶創造新的通路與市場
才能讓養殖戶不再煩惱價格而專心改進品質與產量




石斑之王選拔 據說是青一色採清斑比賽，但現場看到22公斤的大石斑"真滿意"
真佩服台灣養殖戶的養殖技術



晚上還有石斑魚全席料理和晚會可觀賞

我想在南部當現場業務的好處除了更貼近養殖戶的生活還能參與許多地方活動

即使工作很辛苦又要離鄉背井，難的的經驗卻是金錢買不到的

歡迎大家有機會也能來永安嘗嘗在地的海鮮美食和體會豐富的人文與自然美景!

永安歡迎您的光臨!!