海鮮煮夫-Alex

漁業署今年製作的官方網站和部落格都很用心，給用新的漁業署和漁民多一點鼓勵
.烏金美饌 真情禮讚 官方網站


.101臺灣十大優質烏魚子粉絲團


烏金傳承_老味道心感動
第一部宣傳短片
以養殖業者世代傳承為故事背景
他們對烏魚的養殖用心呵護
與世代交替傳承的溫馨情感
來醞釀出一段感人的溫馨故事~
臺灣十大優質烏魚子除了品質以外
每個養殖與加工業者的用心能
讓國人吃出健康與幸福的感受
共同來體驗老味道 吃出心感動



精緻的影片完整呈現烏魚子製作過程
在頒獎典禮播出後詢問度破表阿!!!!
不枉費辛苦的幕後大功臣~~
請大家繼續為我們按讚加加油唷:))



Karasumi
Karasumi (Japanese: カラスミ (唐墨,鱲子), Romaji: karasumi; Chinese: 烏魚子; pinyin: wūyúzi; Pe̍h-ōe-jī: o͘-hî-chí) is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi (inkstick) imported from China (Kara) and used in shodo[citation needed]. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake.

カラスミ
カラスミ（唐墨、鰡子、烏魚子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。

烏魚子
烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。

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