海鮮煮夫-Alex

日本人愛吃生魚片，而且最好的生魚片，都是從大海裡抓來的天然魚，不過隨著科技的進步，日本的養殖業者興起一波飼料革命，他們在魚飼料中，添加了石碳、香草或水果等新素材，讓養殖魚吃得更健康，口感和味道也越來越接近天然魚。


日本養殖漁業最前線，現在興起了一場飼料革命，35.1公斤的鯛魚，才養了3個月，比其他養殖鯛魚重了20%多。理由就在飼料中。

絞肉器轉出一條條又細又長的魚飼料，看起來雖然沒什麼特別，但這款魚飼料其實是用昆蟲做出來的。水產研究單位：「把生物中的昆蟲做成飼料，可以預防天然資枯竭。」

拿昆蟲做飼料，除了可以把魚養得又肥又大，還可以很健康，日本養殖業者，會積極開發新飼料，主要是因為像沙丁魚這樣的小魚，因為國際禁補條例產量大減，除了昆蟲，現在的魚飼料還添加了天然香料。養殖業者：「健康的秘訣在於石碳和香草。」

飼料裡，加了石碳、甘草、丁香、木酢液和印度辣木，石碳幫助成長、香草促進食慾，養殖業者希望能養出更健康的魚。養殖業者：「利用多種天然香草，來養出健康的魚。」



利用多種天然香草，來養出健康的魚，現代化的魚飼料，當然還要問問日本養殖鯛魚大王德弘多一郎，德弘花了20多年時間研究，在沙丁魚裡，加入了螃蟹、烏賊和水果等100多種素材，而且德弘先生還會親自嘗試每一種魚飼料的味道。養殖魚大王德弘多一郎：「這個味道不錯啊。」

開發出來的新飼料，雖然讓養殖成本高了3成，但養出來的鯛魚，價格卻翻了2倍。養殖魚大王德弘多一郎：「一定可以養出像越光米，或松阪牛這樣的鯛魚。」

消費者：「好吃。」

用這些科技飼料養出來的魚，口感、味道都不輸天然魚，這場從飼料開始的養殖革命，很快將會席捲日本人的餐桌。