海鮮煮夫-Alex

梅雨指春夏之交冷熱空氣交鋒而成之鋒面雨，在每年的5月中到6月中或6月底台灣、中國及日本一帶會持續有陰雨的自然氣候，在溫室效應影響下，暴雨與乾季的極端氣候日漸明顯。

氣象局自5/23指出滯留鋒面影響期間易有中尺度對流系統發展，將伴隨短時強降雨、雷擊及強陣風等劇烈天氣現象。中央氣象局代理局長鄭明典表示，梅雨季豪大雨要防的就是一團一團的紫色區塊，「在它底下雨量會很大，且生命期長，被它們掃過就會有可觀的累積降雨。」 

強降雨對於水產養殖來說影響甚鉅， 除了暴雨所造成水質劇烈改變之外，池塘表層水溫低，引起水體上下對流，把池塘底部沉積的有毒有害物質攪動到水體中，造成氨氮亞硝酸鹽升高，從而造成魚蝦緊迫，甚至疾病的爆發。因此這幾年產險公司也紛紛推出降雨型保單，保障養殖戶天災損失，理賠條件大約為大豪雨以上等級，48小時降雨達400毫米即可理賠，省去勘災認定的過程。

因瞬間強雨可能使池水酸鹼、鹽度及藻像劇烈變化，導致池中飼養生物生理緊迫，尤其剛放養的魚蝦年幼體；陰雨天亦有缺氧疑慮，需注意水中夜間溶氧，及預防雷擊導致停電；此外若連日豪雨，需注意土提鬆加固，避免土提鬆動導致潰堤等問題。

大雨後如遇豔陽高照，水中細菌恐快速繁生，導致倒藻及疾病爆發，養殖朋友請多多注意。

根據歐洲科學家和全球水產養殖市場的最新分析顯示，未來魚類將來自於水產養殖。

由於水產品消費量不斷增加，世界的水產養殖亦隨之增長，2015年約有7,000萬噸的水產養殖產量與野生捕撈相當，已高於牛肉產量，相信水產養殖在不久的將來會超過家禽（9000萬噸）和家畜（1億噸），水產品終將成為動物蛋白的主要來源。預估二十年後，單靠野生魚已不足以應付水產品消費，我們應發展足夠的水產養殖以提供全球日益增長的人口。

同樣地，一份關於全球水產養殖市場的新報告預測，養殖漁業將在未來幾年超過捕撈漁業市場，成為水產品消費的主要來源。

「全球水產養殖市場預計到2020年將達到2029.6億美元」

由於水產品富含ω-3脂肪酸，維生素D和蛋白質，並被全球視為健康食品，預計將可預見對養殖魚的巨大需求。

成立於1995年的美國阿拉巴馬州摩根市聖安基督教中學(Saint Ann Catholic School)，將於2018年4月28日(星期六)舉辦第30屆夏季海鮮嘉年華活動。

現場將有美味的海鮮及墨西哥風味食物、拉丁音樂及餐車活動

Seafood Gumbo海鮮濃湯

Red Beans & Rice紅豆泥飯

Fried Fish炸魚

根據一份美國佛羅里達大學研究表示：營養標籤可以幫助海鮮銷售

 
雖然美國農業部自2012年起，已要求對畜產和家禽肉品標示營養標籤，但海鮮產品至今依然無相關規範，根據研究人員在在生鮮海鮮外標裝添加營養標籤，增加了消費者的購買意願。

研究人員針對1,000位父母調查顯示，當水產品標示營養標籤，可以促成消費者的購買願意，並支付較高的費用購買，而標示健康的好處訊息僅供提振某些類型的海鮮的吸引力。

調查還發現，80％的受訪者選擇海鮮是因為的口感風味，其次才是營養、種類、價格、脂肪含量、熱量和準備時間。

阿布達比目前正著手研究，利用海水在沙漠耕作及養殖水產動物，不僅能產生食物來源還能產生生質能源。

未來的飛機航油可能來自海洋生物，全球最大的“利用綜合海水農業系統支援航空生物燃料資源及其衍生產品的發展及商業化”的研究計畫開始實施。 這個可持續生物能源研究（SBRP）極具地區特色，旨在利用中東地區的自然條件，在沙地和海洋之間尋求應對未來能源危機的新思路。該專案由阿酋馬斯達爾科學技術研究院、波音公司、阿酋阿提哈德航空以及霍尼韋爾環球油品公司聯手推出，阿布達比為此提供了2平方公里多的土地用以建立實驗基地。

該項目計畫用5年時間探索綜合海水農業為航空提供生物燃料的商業可行性，研究團隊將利用海水創建一個以水產養殖為基礎的農業系統，使用海水養殖閉環系統養魚及蝦，可以發展龍蝦等海洋漁業，富含肥份的排水則導入燃油植物生產，將燃油植物提煉成生質能源，最後利用紅樹林植物耐鹽的特性將污水排入紅樹林淨化水質並增加綠化植株。透過這個系統可以持續產生生質能源、航空生物燃料及其他產品，該系統期許能高效產生燃料，還能從大氣中捕捉並儲存碳，擴大棲息地以增加生物多樣性，同時能釋放出具有更高使用價值的淡水。

阿布達比的環境部長 Thani Ahmed Al Zeyoudi博士說：這樣研究提供阿布達比克服氣候變遷及惡劣的環境，提供燃油、糧食和水安全，同時從海岸到沙漠保護我們的生態系統。 “這個項目不僅會持續產生生物能源，而且還提供了一個途徑來發展我們的水產養殖食品自給率。”

如今阿布達比糧食進口約佔90％。如果繼續任其發展，預測在未來十年內將持續增加到300％。因此這項研究也是前所未有的機遇，在糧食安全的挑戰，將燃油、糧食生產和飲水結合。

全球最大水產公司泰聯冷凍產品公司（Thai Union）宣布保有德國海鮮生產商Rügen Fisch多數股權，強化泰聯在歐洲海鮮產業的領先地位。Rugen Fisch每年營收為1.4億歐元，員工數約850人。

泰聯執行長Thiraphong Chansiri說：「與Rugen Fisch合作，使泰聯成為德國市場的領導者，並強化泰聯身為歐洲海鮮領導業者的地位。」

泰聯先前欲收購美國鮪魚罐頭領導品牌的巨蜂水產公司（Bumble Bee Seafoods），但遭到美國反壟斷機構否決。

泰聯上周遭媒體批露，其外包剝蝦工廠雇用童工並虐待勞工。即使泰聯籠罩在醜聞陰霾下，Rugen Fisch顧問委員會主席Berthold Brinkman仍稱泰聯為「理想夥伴」。

泰聯能幫助Rügen Fisch礦大產品範圍，並於先進儀器上注入更多投資。

應漁業推廣雜誌採訪在台灣國際漁業展第2天來到了展覽館

今天的行程不僅是拍照採訪，還很好學(ㄍㄟ ㄠˊ)的報名了「2015年臺灣遠洋設備技術暨水產養殖產業趨勢」研討會議程及2015「漁業永續利用、發展與管理」國際研討會兩個研討會，首先先讓我們花短短3分鐘瀏覽一下這次的展覽

這次的展覽雖然對於大眾來說是個冷門的展覽，但台灣四面環海其實有著豐富的海洋資源及精良的養殖技術

對於從小到大從事水產養殖產業鏈的我(明明就大學才開始)，分外的感到親切

整場活動就像一場我職涯的回顧，一路遇到我嘉義大學養殖系同學曹孟傑、研究所教授陳哲俊老師、水產出版業前輩鄭石勤主編 賴春福社長、

根據歐盟相關單位的統計，中美洲各國對歐洲聯盟的水產（魚類和貝類）出口，以尼加拉瓜的數量最高。

歐盟食品衛生安全部門主管最近對媒體表示，去年全年中美洲銷往歐盟的水產品，總額達到3億5900萬歐元（約3億943萬美元），其中，尼加拉瓜就占了1億500萬美元，領先其他中美洲國家。最少的是哥斯大黎加，只有約990萬美元。

歐盟食品衛生安全單位最近在此間邀集中美洲各國和貝里斯代表，說明歐盟海關對水產品進口的相關規定和檢驗標準。

歐盟與中美洲哥斯大黎加、薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜和巴拿馬6國的貿易夥伴協定（自由貿易協定）於2013年底陸續生效。

基於歐盟與中美洲統合體系（SICA）簽定這項協定的三大原則─政治對話、合作和自由貿易，歐盟相關官員定期召開座談和講習，以向中美洲各國業者說明歐盟對各項產品進口的相關法令和規定。

人說這樣贊美張學良和趙四小姐的戀情︰“如果說，20世紀除戰役以外還曾留下玫瑰的話

那末，“少帥”張學良與“趙四小姐”趙一荻無疑是其中最絢麗的一對。

食物除了飽食、賞味具備色香味之外，是否還有其他代表的意義? 屬於歷史上的“餐桌上的時光”是段什麼樣的風情？在動盪的時代一段被遺忘的歷史，使用百年後的現在在地食材重現，又是甚麼滋味…

約莫3個月前參加了力佳綠能舉辦的「石斑西遊，餐桌上的奇遇記」，結合美酒、西餐及在地石斑魚的特殊結合，營造出在地的石斑魚高級質感的發表會活動，日前(10月30日)力佳綠能的石斑魚品牌「鱻活一號」又再度有了更創新的石斑魚菜色發表「四小姐鱻食套餐」。這次力佳綠能與台北知名溫泉餐廳「少帥禪園」合作，結合張學良與趙四小姐被幽禁的故居「少帥禪園」，以歷史為主題開發了一套全新的季節風味套餐，讓餐點除了色香味之外，還增添了一段歷史的愛情故事。

說到張學良就讓人想到西安事變

中國水產頻道報導，一個外來生物，變形為農業、工業、服務業的三棲“明星”；一隻稻田“害蟲”，生出了6家億元企業、數十個產值千萬企業，解決當地上十萬人就業，產業有望突破千億元大關。從種植、養殖，到加工、貿易，再到精深加工，層層多贏、環環增效。在土地細碎、成本高企、勞動力短缺、污染等不利因素的掣肘下，我國現代化農業如何破局發力？ “中國小龍蝦之鄉”湖北潛江書寫的市場傳奇，或許可資鏡鑑。
 　　
　　“蝦稻共作”，展現民間創造力
　　
8月初的積玉口鎮，稻香沁人心脾，這裡是“蝦稻連作”的發源地。寶灣村54歲農民劉主權遇到了一個難題：去年包的地，今年農民問他要回去。 “因為種稻養蝦一年比一年賺錢，小龍蝦越來越火！”劉主權說。

在桃園市政府一樓擺攤的桃園青年農民，每個人身穿寶藍色的聯誼會制服，電繡著「農魂」兩個金黃色大字，非常醒目。首屆會長吳成富有顆赤子之心，和夥伴們玩出聯誼的不同可能。他笑著分享：「『農魂』代表我們的靈魂沉浸在農業裡，回到最初當農夫的快樂，我們來聯誼和學習，激撞出各種火花。」

桃園青年農民聯誼會自2013年成立至今，目前約有150人，幾乎包括桃園所有的農產業。青年加入聯誼會主要有交朋友、技術交流、農場參觀、互助合作和參加課程等五大因素。然而一切都建立在人和人之間的互動基礎上，成為朋友之後更能交流技術，甚至交換農產品，也放心讓對方參觀自己的農場。

有一個好朋友 才會有一筆好生意

「有一個好朋友，才會有一筆好生意。」吳成富笑著說。透過群策群力的方式，桃園青農創意無限，從不限制最終極的目標，充分展現組織的活力。

從農普遍會遇到的問題是孤獨，聯誼會首先排解青年農民的孤獨。吳成富打開LINE說：「你看凌晨3點就陸續有人開始說早安，一直到晚上12點也還有人在做事，當你感覺孤獨、在冷風中工作的時候，知道有人也一樣在努力，就會有陪伴支持的作用。」

旅行最美妙的地方，就是能夠盡情擁抱大千世界的特色美食。我們廣布眼線、掘地三尺，精心梳理了全球最受吃貨待見的城市，選出了25個美食之城，專供吃貨們饕餮享用。

根據Enjoy雅趣報導，從坐擁全球最多米其林星級餐廳的東京，到地中海美食之城特拉維夫，徜徉在這些城市中，你既能邂逅高檔的米其林餐廳，也能轉角遇見地道美味的街邊小攤。

http://www.nownews.com/n/2015/08/19/1786129